白茶不能喝新茶

个说法并不完全正确。白茶可以喝新茶，但是新茶口感可能会比较刺(cì)激(jī)，茶汤颜色也会比较浅。通常，白茶需要经过一定时间的贮存和发酵，才能达到最(zuì)佳(jiā)口感和香气。因此，一些人更喜欢喝经过一定时间的陈年白茶。