白茶为什么喝起来甜的

茶之所以喝起来甜的，是因为白茶中含有一种天然的甜味物质——多糖类和氨基酸等，这些物质能够在水中溶解出来，使茶汤呈现出甜美的口感。此外，白茶的加工工艺也会影响其口感，白茶采用的是“杀青不杀烘”的工艺，使得茶叶中的酶类得以保留，茶叶的天然甜味也得以保留。因此，白茶的甜味是天然的，而非添加甜味剂。