白茶为什么颜色发黄

茶之所以颜色发黄，是因为白茶在制作过程中会经过氧化和发酵的过程，导致部分茶叶中的叶绿素和类胡萝卜素等色素发生变化，从而使茶叶颜色变黄。此外，白茶的保存时间也会影响其颜色，长时间保存的白茶容易变黄。