白茶为什么颜色发黄

茶的颜色发黄有多种可能性，其中包括：
1. 陈化：白茶在储存过程中会逐渐变老，产生氧化反应，导致颜色变黄，但味道更为浓郁。
2. 存储条件不佳：白茶储存时，如果存储环境潮湿、温度过高等，会导致茶叶受潮、霉变，从而出现黄色。
3. 烘焙不当：白茶在烘焙时，如果温度过高、时间过长，会导致茶叶变色。
4. 加工不当：白茶加工过程中，如果工艺不当，如揉搓过度、杀青不彻底等，都会导致茶叶变色。
总之，白茶变黄的原因可能有很多，需要根据具体情况进行分析。