白茶加工工艺

茶加工工艺包括以下步骤：
1. 采摘：选择嫩芽和嫩叶，一般在清晨或晴天早上采摘。
2. 晾凉：采摘后将茶叶晾放在室内或阴凉处，待茶叶表面水分蒸发后，开始进行下一步操作。
3. 晒干：将晾凉后的茶叶摊放在竹席或铁网上，进行阳光下的晒干，使茶叶中的水分蒸发。
4. 炒制：将晒干后的茶叶放入锅中进行炒制，炒制的时间和温度需要掌握好，以达到茶叶杀青的效果。
5. 晾凉：炒制后的茶叶需要进行晾凉，待茶叶表面不热时，进行下一步操作。
6. 整形：将晾凉后的茶叶进行整形，一般是手工揉捻或机器揉捻，使茶叶形成条索状。
7. 晾晒：整形后的茶叶需要进行晾晒，使其水分逐渐挥发，使茶叶中的酵素停止作用。
8. 包装：晾晒后的茶叶需要进行包装，以保持其新鲜度和口感。