白茶和红茶的区别

茶和红茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的处理方法不同。白茶是采用嫩芽和未开放的花蕾，经过摘取、晾干、杀青、晒干等工艺制成，呈现出淡黄色的色泽和清香的口感。而红茶则是采用成熟的茶叶，经过揉捻、发酵、烘干等工艺制成，呈现出红褐色的色泽和浓郁的口感。此外，白茶茶汤清淡，红茶茶汤浓郁，两者茶叶的营养成分也有所不同。