白茶和红茶的区别

茶和红茶的区别主要在于制作工艺和发酵程度不同。白茶是轻微发酵的茶叶，采摘后经过晾干、杀青等工艺制成，茶汤呈淡黄色，口感清爽甘醇，香气清香柔和。而红茶则是全发酵的茶叶，采摘后经过揉捻、发酵、干燥等工艺制成，茶汤呈红色，口感浓郁醇厚，香气浓郁芬芳。此外，白茶的储存时间相对较长，而红茶则更适合饮用后即刻饮用。