白茶和红茶的区别

茶和红茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的发酵程度。白茶是指采摘后经过简单处理（晒干或烘干）的嫩叶，不经过发酵或仅微发酵，因此茶汤呈淡黄色，口感清淡、甘醇。而红茶是指经过完全发酵的茶叶，茶汤呈红色，口感浓郁、醇厚。此外，两者的茶叶外形、香气、营养成分等也有所不同。