白茶和绿茶有什么区别

茶和绿茶有以下几点区别:
1. 鲜叶处理方式不同:白茶是以嫩叶为原料,经过摘采后,晒干或轻微揉捻后即可成为白茶;而绿茶则需要经过杀青、揉捻、烘干等多道工序。
2. 发酵程度不同:白茶属于微发酵茶,鲜叶在晒干的过程中,由于叶子表面含有天然酵素,会经过微小的发酵过程;而绿茶则是不经过发酵的茶类。
3. 口感不同:白茶口感清淡甘醇,有一定的花香和果香;绿茶口感清爽鲜嫩,有一定的草香和豆香。
4. 营养成分不同:白茶中含有较多的茶多酚和儿茶素,具有抗氧化、降血压、降血脂等功效;而绿茶中的儿茶素含量更高,具有抗氧化、抗癌、美容养颜等功效。
总体来说,白茶和绿茶都是非常健康的茶类,具有各自的特点和功效。