白茶和绿茶的区别

茶和绿茶的区别主要在制作工艺和口感上。
制作工艺：白茶是以鲜嫩的茶芽为原料，在日光下晾干或低温烘干制作而成，不经过任何发酵和揉捻。而绿茶则是以新鲜嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、烘干等多个工序制作而成。
口感：白茶具有清香、淡雅、甜润的口感，茶汤呈淡黄色；绿茶则具有鲜爽、清香、微苦的口感，茶汤呈淡绿色。
此外，白茶中的茶多酚含量相对较低，而绿茶中的茶多酚含量相对较高，因此绿茶具有更强的抗氧化、抗癌等保健功效。