茶和黑茶是两种不同的茶类，它们的区别主要在于加工工艺和产地。
白茶是一种轻度发酵的茶，采摘时只取嫩叶和嫩芽，经过简单的自然萎凋、晾干和烘焙等工艺制成。白茶的颜色呈淡黄色或淡绿色，茶汤清亮透明，香气清淡，口感柔和。
黑茶是一种后发酵的茶，采摘时取老叶和老枝，经过长时间的堆积、发酵、压制和熟化等工艺制成。黑茶的颜色呈深红色或棕色，茶汤橙红浓厚，香气独特，口感浓郁。
此外，白茶主要产于福建南部地区，而黑茶主要产于云南、四川和湖南等地。两者在功效上也有所不同，白茶具有清热解毒、降压减肥等作用，而黑茶则有助于消化、降血脂、降血糖等作用。