白茶和黑茶的区别

茶和黑茶都属于中国传统茶类，它们的区别在于制作工艺和茶叶的发酵程度不同。
白茶是指采摘嫩芽后，经过自然萎凋、晾干、烘焙等工艺制成的茶叶。白茶不需要经过发酵，因此茶叶颜色呈现白色或淡黄色，口感清淡，茶汤清亮，带有淡淡的花香和果香。
黑茶则是指采摘成熟的茶叶，经过堆积、压制、发酵等工艺制成的茶叶。黑茶茶叶颜色呈暗褐色或黑色，因发酵程度较高，茶汤呈现深红色，口感浓郁、回甘，带有陈香和陈味。
总之，白茶和黑茶的制作工艺和茶叶的发酵程度不同，因此口感和香气也有所不同。