白茶和黑茶的区别

茶和黑茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的发酵程度。白茶是轻微发酵的茶叶，采摘后经过简单的处理和晾干即可，茶叶的外表呈现出白色的毛茸。而黑茶则是经过较长时间的发酵，茶叶的颜色呈现为深褐色或黑色，口感较为浓郁。此外，白茶中茶多酚含量较高，而黑茶中则富含茶多酚氧化产物，如茶黄素和茶红素等。