白茶和黑茶的区别

茶和黑茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的发酵程度不同。白茶是采摘后经过自然萎凋、轻揉、晒干等工艺，不进行任何发酵处理，因此茶叶的颜色较浅，口感清爽、芳香。而黑茶则是经过人工堆积、湿堆发酵等工艺制作而成，茶叶的颜色较深，口感厚重、陈香浓郁。此外，白茶的储存期较长，越陈越好，而黑茶则需要在一定时间内饮用，否则会变质。