白茶属于什么茶

茶属于六大茶类之一，是指以新鲜茶叶为原料，经过摘采、萎凋、杀青、干燥等工艺制成的茶叶。它的特点是制作过程简单，原料选用嫩芽和嫩叶，不经揉捻，干燥后保持原料的形态和色泽，香气清幽，口感鲜爽。白茶的代(dài)表(biǎo)品种有白牡丹、白毫银针等。