白茶属于什么茶

茶属于六大茶类之一，与绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶一起构成了中国传统的六大茶类。白茶是指采摘的新芽未展开或刚展开的嫩叶，经过摘取、萎凋、杀青、晾干等工序制作而成的茶叶。白茶因其制作过程中不经过揉捻，茶汁流失少，茶叶形态保持完整，且含有丰富的芳香物质和营养成分，因此备受茶友们的喜爱。