白茶属于什么茶

茶属于六大茶类之一，是指以福建省福鼎市、白沙县、闽北等地区的福鼎大白茶、福鼎白牡丹、白毫银针、寿眉等为代(dài)表(biǎo)的一类茶叶。白茶的制作工艺比较简单，采用嫩芽或嫩叶，经过摊晾、杀青、晾凉、烘干等步骤，制成的茶叶色泽白皙，香气清幽，味道鲜爽。