白茶属于什么茶

茶属于六大茶类之一，它是指以福建省福鼎市、白沙镇、天台山一带生产的未经揉捻、轻微发酵后经日晒或烘干而成的茶叶。白茶的制作工艺相对简单，但是因为采摘时要求新芽和未开放的花骨朵，所以采摘时间短暂，产量较低，也因此价格相对较高。白茶因其独特的制作工艺和口感，备受茶友喜爱。