白茶属于什么茶

茶属于六大茶类之一，是中国传统茶叶的一种，以福建省为主要产区。白茶的特点是采摘时只取嫩叶，不经过揉捻、杀青等工艺，以自然晾干为主，因此茶叶外形保持原样，茶汤清淡，香气清香，口感柔和。