白茶属于什么茶

茶属于六大茶类之一，是指采摘鲜嫩茶芽，经过萎凋、杀青、晾凉、干燥等工艺制作而成的茶叶。白茶的制作工艺相对简单，不需要揉捻和发酵等步骤，因此保留了茶叶的天然香气和营养成分，口感清淡，甘醇，有利于健康。