白茶属于什么茶

茶属于六大茶类之一，与绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和黄茶一起构成了中国茶文化的重要组成部分。白茶的特点是采摘鲜叶后经过自然萎凋、晒干等工序制成，不经过揉捻和发酵等处理。