白茶是什么性质的茶

茶是一种轻发酵茶，它的制作过程相对较简单，只需经过采摘、晒干、杀青等基本工艺，不进行揉捻和发酵等复杂处理。因此，白茶的茶叶色泽较浅，呈现出浅黄色或淡绿色，口感清淡，香气清幽，富有自然的花果香味。白茶的营养价值也很高，含有丰富的多酚类物质和氨基酸等营养成分，有助于保健养生。