白茶是发酵茶吗

是。白茶是一种未经过明显发酵处理的茶叶，是以嫩芽为原料，经过采摘、萎凋、干燥等工序制成的茶叶。与之相比，发酵茶如普洱茶、黑茶等则需要经过较长时间的微生物发酵处理。