白茶是发酵茶吗

是，白茶是一种未经发酵的茶。它的制作过程比较简单，主要是经过采摘、萎凋、杀青、晾干等步骤。与其他茶类不同的是，白茶在制作过程中没有经过任何发酵或揉捻的步骤。因此，白茶保留了茶叶原有的香气和口感，而且茶叶色泽呈现白银色，清新自然。