茶与其他茶类的区别在于其采摘和加工工艺。白茶采摘时只采摘嫩芽，而不采摘开放的叶子，因此白茶的嫩芽含有更多的茶氨酸和儿茶素等成分，口感更为鲜爽。白茶加工时不经过揉捻和发酵等步骤，只是经过晒青、杀青、晾干等简单工序，因此保留了茶叶的天然香气和营养成分，口感清淡、滋味鲜爽、汤色淡黄。常见的白茶有白牡丹、白毫银针、寿眉等。
茶与其他茶类的区别在于其采摘和加工工艺。白茶采摘时只采摘嫩芽，而不采摘开放的叶子，因此白茶的嫩芽含有更多的茶氨酸和儿茶素等成分，口感更为鲜爽。白茶加工时不经过揉捻和发酵等步骤，只是经过晒青、杀青、晾干等简单工序，因此保留了茶叶的天然香气和营养成分，口感清淡、滋味鲜爽、汤色淡黄。常见的白茶有白牡丹、白毫银针、寿眉等。