茶是用新鲜的嫩芽和未开放的叶芽制作的,通常采摘于春季,且只使用一些特定的茶树品种,如福鼎大白茶、白牡丹、寿眉等。制作过程中不经过揉捻和发酵,而是经过简单的萎凋、晾干等工艺,以保持茶叶的天然味道和香气。
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