白茶的分类

茶可以分为四类：正宗白茶、新型白茶、仿制白茶和加工白茶。正宗白茶是指福建省福鼎市和建宁县所产的白茶，包括白牡丹、白毫银针、寿眉和贡眉等品种；新型白茶是指除正宗白茶外，其他地区或新品种的白茶；仿制白茶是指以正宗白茶为原型仿制的白茶；加工白茶是指以绿茶、乌龙茶、黑茶等为原料，经过一定的工艺处理后制成的白茶。