茶的制作过程包括以下步骤：
1. 采摘：在春季或秋季采摘嫩芽，一般采取“一心二叶”或“一心一叶”的标准。
2. 晾凉：将采摘好的嫩芽晾晒，让其缓慢地失去水分。
3. 杀青：用高温烘焙或烘干的方式，杀死嫩芽内的酵素，使其停止氧化。
4. 晾凉：将杀青后的嫩芽晾凉，让其恢复自然状态。
5. 筛选：将嫩芽按照大小、形状等进行筛选，去除不合格的部分。
6. 烘干：用低温烘干的方式，将嫩芽中的水分彻底去除，使其保持干燥状态。
7. 包装：将制作好的白茶按照不同的级别、规格进行包装，以便于存储和销(xiāo)售(shòu)。
以上就是白茶的制作过程。不同的白茶制作方式略有不同，但总体上都需要经过以上几个基本步骤。