茶的制作过程包括以下步骤:
1. 采摘:在春季和秋季采摘嫩芽,通常采摘时要求天气晴朗,无霜无雨。
2. 晾凉:采摘后放置在阴凉通风的地方晾凉,以去除水分。
3. 烘干:将晾凉的茶叶放在烘干机中进行烘干,烘干时温度控制在60℃以下,以保持茶叶的原味。
4. 筛分:将烘干后的茶叶进行筛分,分离出茶叶的不同等级。
5. 包装:将筛分好的茶叶进行包装,以便于储存和运输。
需要注意的是,白茶的制作过程相对简单,不需要进行揉捻和发酵等复杂的工艺。而且白茶的制作过程中,要求天气晴朗、采摘及处理时尽量避免接触水分,这些都是保证白茶品质的重要因素。