茶的制作过程大致分为采摘、萎凋、杀青、晾凉和包装等步骤。
1. 采摘：白茶采摘以春季嫩芽为主，通常在清晨或晚上采摘，以保持茶叶的新鲜度。
2. 萎凋：采摘后的茶叶放置在通风良好的地方，让茶叶自然萎凋，使其水分逐渐流失。
3. 杀青：经过萎凋后，茶叶需要进行杀青处理，以防止茶叶的发酵过程。通常使用高温烘干或蒸汽处理，杀青后的茶叶颜色由绿色转变为暗绿色。
4. 晾凉：杀青后的茶叶需要晾凉，使其水分逐渐散发，茶叶的香气和口感逐渐形成。
5. 包装：经过晾凉后，茶叶需要进行分类、筛选和包装，以保持茶叶的新鲜度和品质。
以上就是白茶的制作过程，不同的白茶品种和制作工艺也会有所不同。