白茶的加工工艺

茶是一种未经揉捻、轻轻摇晃后经自然风干或低温烘干的茶叶。其加工工艺主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：采摘时应选择嫩芽或一芽一叶，新芽带有白色绒毛的鲜叶。
2. 晾凋：采摘后的鲜叶应先晾置，使其自然失去部分水分，使叶质软化。
3. 萎凋：将晾凋后的鲜叶摊放在凉爽通风的地方，让其自然萎凋，使叶片继续软化。
4. 晾干：将萎凋后的鲜叶在室内通风处晾干，使其水分蒸发，变成干燥的茶叶。
5. 烘干：为了进一步干燥茶叶，提高质量，可采用低温烘干或自然风干的方式。
以上就是白茶的加工工艺。