白茶的工艺特点是什么

茶的工艺特点主要包括以下几点：
1. 采摘：白茶采摘时以一芽一叶或一芽两叶的嫩芽为主，采摘时间通常在春季。
2. 杀青：白茶采摘后，直接进行杀青，一般采用太阳晒或炒锅杀青。
3. 晾干：杀青后的白茶需要晾干，通常采用自然晾干或烘干的方式。
4. 选茶：晾干后的白茶需要进行筛选，去除杂质和不符合质量标准的茶叶。
5. 包装：选好的白茶需要进行包装，通常采用纸袋或锡箔袋等材料进行包装。
总的来说，白茶的工艺特点是简单、自然，注重保留茶叶的原始风味和营养成分，因此白茶具有清香、淡雅、甘醇的口感和丰富的营养价值。