茶萎凋工艺是指将采摘回来的鲜叶在自然环境下进行萎凋，使其水分逐渐散失，达到软化叶片、增加茶叶香气的目的。具体步骤如下：
1. 采摘鲜叶：在适宜的时间内采摘嫩芽和一、二叶的鲜茶叶。
2. 摆放鲜叶：将采摘回来的鲜叶铺在竹席或薄荷席上，形成一层薄薄的叶堆。
3. 萎凋处理：将鲜叶放在阴凉、通风、湿润的环境中，让其自然萎凋。一般情况下，白茶萎凋时间为12-24小时，具体时间根据气温、湿度等因素而定。
4. 整理叶片：萎凋后的叶子会变(biàn)软(ruǎn)，需要进行轻轻的揉捻，使其形成卷曲的形态，为后续的烘干做好准备。
5. 烘干：将整理好的叶子放在烘干机中进行烘干，烘干温度一般控制在80-90℃，时间约为30-40分钟。烘干后的茶叶香气浓郁、颜色金黄，即可装袋保存。
以上就是白茶萎凋工艺的基本步骤。