白茶绿茶和红茶的区别是什么

茶、绿茶和红茶是根据制茶工艺和加工方式的不同而区分的。
白茶是采摘新芽未展开的嫩叶，经过晒干和轻揉后制成。白茶的茶汤清淡，口感清香，茶叶呈现白色或微黄色。
绿茶是采摘嫩叶后经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。绿茶的茶汤清香、清爽，口感清润，茶叶呈现绿色或黄绿色。
红茶是采摘嫩叶后经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等工序制成。红茶的茶汤红艳浓郁，口感醇厚，茶叶呈现红褐色。
因此，白茶、绿茶和红茶的区别主要在于采摘茶叶的时间、制作工艺的不同，以及茶叶的外观、口感和香气等方面。