茶、绿茶、红茶是三种不同的茶叶，它们的区别主要在于制作工艺和茶叶的氧化程度不同。
白茶：是指经过采摘后，自然晾干或者在低温下烘干的茶叶，制作工艺简单，不经过任何加工处理，因此保留了茶叶的原始香气和口感，茶叶颜色为浅黄色，口感清淡。
绿茶：是指采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作的茶叶，茶叶没有经过发酵和氧化处理，因此保留了茶叶的天然香气和营养成分，茶叶颜色为绿色，口感清香。
红茶：是指采摘后经过揉捻、发酵、烘干等工艺制作的茶叶，茶叶经过长时间的发酵和氧化处理，茶叶颜色为红褐色，口感浓郁、香甜。
总的来说，白茶、绿茶、红茶的制作工艺和茶叶的氧化程度不同，因此它们的外形、香气、口感都有所不同。