白茶萎凋

茶萎凋是指白茶制作过程中的一道工序，即将采摘的鲜叶摊放在阴凉通风的地方，让其自然枯萎、软化，失去一部分水分和草味，使其更易于揉捻和炒制。这个过程一般需要2-3天时间，具体时间取决于气温和鲜叶的品质。