茶的起源可以追溯到中国南宋时期（1127-1279年），当时福建省福鼎县的一些山区开始采摘嫩芽，晾晒干燥制成白茶。因为白茶的制作工艺比较简单，所以当时白茶主要是贫困山区的村民制作和饮用，直到明代后期才逐渐被更广泛地认识和接受。
白茶起源于什么时候
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