白茶需不需要醒茶

茶通常不需要醒茶。因为白茶采摘后经过简单的加工，不需要像绿茶、红茶等茶叶那样进行杀青、揉捻等复杂的工艺，因此白茶中的酶活性已经很低，不需要额外的“醒茶”步骤来降低酶活性。但是，如果您感觉白茶的味道有些沉闷或不够鲜爽，可以将茶叶放置在通风干燥的地方，让茶叶自然散发出香气，这也可以被称为“醒茶”。