白菜用什么方法能长时间保存

菜可以用以下几种方法保存：
1.冷藏法：将白菜放入保鲜袋中，排除空气后放入冰箱冷藏室中保存，可以保持新鲜度1-2周。
2.腌制法：将白菜切成小块，加入适量盐、糖、醋等调味料腌制，放入密封容器中保存，可以保存1个月左右。
3.晾晒法：将白菜晾晒至完全干燥后，放入密封容器中保存，可以保存数月至数年时间。
以上方法均需要注意卫生和保持食材干燥。