盘串儿是什么意思

串儿是北(běi)京(jīng)地方特色小吃之一，由煮熟的鸡肠、鸭肠、肥肠等内脏类食材串在竹签上，再放到煤炉上烤熟，撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料后食用。