斛有以下功效与作用：
1. 提高免疫力：石斛中含有多种营养成分，如多糖、黄酮和生物碱等，能够增强人(rén)体(tǐ)免疫力，预防感冒、感染等疾病。
2. 抗氧化：石斛中的黄酮类物质具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自(zì)由(yóu)基，减缓细胞老化。
3. 降血糖：石斛中的多糖成分能够提高胰(yí)岛(dǎo)素(sù)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进葡萄糖的利用和降低血糖。
4. 抗肿瘤：石斛中的生物碱成分具有一定的抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
5. 保肝护肝：石斛中的多糖和黄酮类物质对肝脏有保护作用，能够减轻肝脏损伤和促进肝细胞再生。
总之，石斛是一种营养丰富、具有多种药用价值的中药材，常被用于调节免疫力、降血糖、抗氧化等方面。