螺春和毛尖是两种不同的中国绿茶。它们的区别主要在于产地、外形、制作工艺和口感等方面。
1. 产地：碧螺春产于江苏苏州太湖流域一带，而毛尖产于福建武夷山一带。
2. 外形：碧螺春的茶叶呈现出细长的螺旋状，色泽翠绿，茶汤清澈明亮；毛尖的茶叶呈现出细嫩的芽头，色泽嫩绿，茶汤清香。
3. 制作工艺：碧螺春是经过“杀青、揉捻、干燥”三道工序制作而成，制作时要求细嫩，不揉断，不碎裂；而毛尖则是经过“摘采、萎凋、揉捻、干燥”四道工序制作而成，制作时要求细嫩，不折断，不压伤。
4. 口感：碧螺春茶汤鲜爽、滋味醇厚、回甘甜润；毛尖茶汤清香高雅、滋味鲜爽、回甘持久。
综上所述，碧螺春和毛尖虽然都是绿茶，但由于产地、外形、制作工艺和口感等方面的不同，具有各自的特点和风味。