碧螺春怎样鉴别好坏

.外观：好的碧螺春叶片紧细匀整，颜色翠绿，有光泽；坏的叶片杂乱，颜色暗淡。
2.香气：好的碧螺春有清香，如兰花香、蜜香、果香等；坏的则有霉味、陈味、焦味等异味。
3.汤色：好的碧螺春汤色清亮透明，有明显的“碧螺春纹”，呈黄绿色；坏的则颜色黯淡，呈深绿色。
4.口感：好的碧螺春口感鲜爽，回甘，滋味醇厚；坏的则味道平淡、苦涩、涩滞。
5.泡发：好的碧螺春泡开后叶片完整，展开度高，叶底嫩绿鲜明；坏的则叶片散乱，展开度差，叶底颜色暗淡。
综上所述，鉴别碧螺春好坏需要从外观、香气、汤色、口感和泡发等方面综合考虑。