碧螺春的冲泡方法

螺春是一种绿茶，冲泡时需要注意以下几点：
1. 准备好茶具：选择透气性好的紫砂壶或玻璃杯，净水烧开。
2. 量茶：每次冲泡以3-5克为宜，可以根据个人口感适量增减。
3. 温杯：将杯子或壶用开水冲洗，提高温度。
4. 先冲一遍：将3-5克碧螺春放入壶中，用80℃左右的热水冲泡3-5秒钟，倒掉这一泡，让茶叶焕发香气。
5. 再冲二遍：用80℃左右的热水冲泡15秒钟，这一泡茶叶可以冲泡2-3次。
6. 注意水温：碧螺春比较嫩，水温过高会破坏其香气和口感，建议水温控制在80℃左右。
7. 注意时间：冲泡时间不宜过长，以免茶汤变苦。
8. 倒茶：将冲泡好的碧螺春茶汤倒入杯中，享用清香回甘的茶汤。