螺春的冲泡方法可分为以下几个步骤:
1. 准备工具和材料:碧螺春茶叶、茶壶、茶杯、热水壶、过滤网、茶盘等。
2. 预热茶器:将茶壶、茶杯、茶盘等用热水冲洗一遍,将茶杯倒满热水放在茶盘上预热。
3. 放入茶叶:将约3克的碧螺春茶叶放入茶壶中。
4. 冲泡茶叶:倒入80℃-90℃的热水,冲泡10-20秒后倒掉,这个步骤叫做“洗茶”。
5. 再次冲泡:倒入80℃-90℃的热水,冲泡30秒左右,待茶叶完全展开后即可饮用。
6. 多次冲泡:碧螺春茶叶可多次冲泡,每次冲泡时间可适当延长,直至茶叶失去香气为止。
注意事项:
1. 碧螺春茶叶冲泡的水温要适中,过热或过冷都会影响茶叶的口感。
2. 冲泡时,水量不要过多,以免影响茶叶的味道。
3. 冲泡时间要掌握好,过短会使茶叶未完全展开,过长会使茶汤过于苦涩。
4. 冲泡后可将茶叶倒入茶杯中,以免过度浸泡。