碳酸氢钠是什么

酸氢钠是一种化学物质，也称为小苏打，其化学式为NaHCO3。它是一种白色的晶体粉末，具有碱性和缓冲作用，可用于烘焙、清洁和药物制剂等方面。在食品工业中，它也被用作酸中和剂、发酵剂和膨松剂。