磨刀为什么浇水

刀的时候需要浇水是因为水可以起到冷却的作用，防止刀刃过热而损坏，同时也可以减少磨削时产生的灰尘和烟雾，保护使用者的健康。此外，水还可以使磨削更加顺畅，提高磨刀的效率。