刀石的使用方法如下：
1.先将磨刀石浸泡在水中，约10分钟左右，使其充分吸水。
2.将磨刀石放在平稳的桌面上，用一只手握住磨刀石，另一只手拿着要磨的刀。
3.将刀的刃部分放在磨刀石上，保持一定的角度，一般是20度左右。
4.然后用力推拉(lā)刀(dāo)子，使刀子的刃部分与磨刀石摩擦，直到刀子变得锋利。
5.磨完后，用清水将刀子和磨刀石洗净，待其干燥后存放。
注意事项：
1.使用磨刀石时要注意安全，避免刀子滑出伤到手。
2.在磨刀时要保持一定的角度和力度，避免磨出不均匀的刃口。
3.磨刀石使用一段时间后，需要清洗和磨平，以保证刀(dāo)具(jù)磨得更加锋利。