祁门红茶和正山小种的区别

门红茶和正山小种都是中国著名的红茶品种，它们的区别如下：
1. 原料不同：祁门红茶采用的是安徽祁门县的大叶种茶树，而正山小种则采用福建武夷山的小叶种茶树。
2. 加工方法不同：祁门红茶属于“红茶工艺”，经过摊晾、揉捻、发酵、烘干等加工步骤；而正山小种则是“乌龙茶工艺”，经过残捣、揉捻、发酵、烘干等加工步骤。
3. 外形和口感不同：祁门红茶的茶叶条索细长，色泽乌润，香气高长，滋味醇厚；正山小种的茶叶条索较短而粗，色泽乌红，香气独特，滋味浓郁。
总之，祁门红茶和正山小种都是非常好的红茶品种，它们的区别主要在于原料和加工方法不同，因此外形和口感也有差异。