州有很多特产，以下是一些比较有名的：
1. 福州酥饼：传统的福州点心，外脆内软，口感香甜。
2. 福建茶叶：福建是中国茶叶的重要产区之一，福州的铁观音、白茶等都很有名。
3. 福州腐竹：以黄豆为原料制成，口感鲜美，营养丰富。
4. 丝(sī)瓜(guā)干：福州丝(sī)瓜(guā)干是福建省级非物质文化遗产，以丝(sī)瓜(guā)为原料，经过晾晒、油炸等工艺制成，口感酥脆。
5. 福州鱼丸：福州的鱼丸色泽鲜艳，口感弹牙。
6. 福州砂锅粥：福州砂锅粥以糯米为主料，加入肉类、海鲜等多种食材，口感浓郁。
7. 福州醉鸡：福州醉鸡是一道传统的福建菜品，选用土鸡，加入花雕酒等多种佐料，口感鲜美。